On Paratiisi aivan salainen, lumoava paikka, talon-alainen. On siellä kakkua ja marmelaatia, enemmän kuin kukaan voisi vaatia. On hunajaa ja marjamehua. Myös suklaan määrää täytyy kehua. Ei antimia liene puuttunut, vaan mihin saparo on juuttunut. ( Mansikkamäki, Helme Heine)
Ostin ensimmäisen silikonivuokani (Iloleipuri) ja heti sitä kokeilin ihanaiseen minttusuklaakakkuun. Ohjeen mukaan pesin, kuivasin ja voitelin vuoan. Mutta eipä kakku onnistunut vaan tarttui kiinni ja hajosi. Kakku oli kyllä hyvää ja mehevää. Nyt tein appelsiinikakkua enkä ottanut riskiä, vaan voitelin vuoan ja siivilöin vähän korppujauhoa päälle. Jo onnistui : )
Kuvassa näyttää kovin tummalta, mutta ihan sopivasti kakku oli paistunut.
Appelsiinikakku
200 g voita tai margariinia
2 1/2 dl sokeria
3 munaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl appelsiinimarmeladia
1 sitruunan raastettu kuori
(laitoin kuoriraasteen tilalle puristettua sitruunan mehua ja lisäksi valkosuklaarouhetta)
1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi
2. Lisää munat yksitellen vatkaten. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää osa jauhoista, appelsiinimarmeladi sekä sitruunan kuori taikinaan. Sekoita loput jauhoista.
3. Levitä taikina voideltuun (ja korppujauhotettuun) kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa n.tunnin verran. Koristele jäähtynyt kakku tomusokerilla tai tomusokerikuorrutteella.
Hajonnut minttusuklaakakku oli samalla ohjeella paitsi appelsiinimarmeladin ja sitruunan tilalla oli 1 dl marianne crushia, 100 g sulatettua tummaa suklaata ja n.1 dl päärynäsosetta.
Itse käytän Tupperin vuokaa. Kun otan kaapista huuhtelen sen ja jätän ylös-alaisin kuivumaan, en kuivaa jottei tartu liinasta pölyhiukkasia eikä tee silikonista sähköistä. Sit uuniin ja uunista oton jälkeen annan sen levähtää vähintään sen 15 minuuttia ja sitten vain kumoan. En siis voitele vuokaa enkä jauhoita, paitsi silloin jos taikinassa ei ole rasvaa.
Minulla ei paljon kokemusta silikonivuoista ole, pari vuokaa on ja aikas vähän on tullut käytettyä..
Mulla on myös tupperin silikonivuoka ja aina kun teen sillä, niin huuhtelen kuumalla vedellä, annan kuivahtaa tiskikaapissa taikinan teon ajan ja sitten kaadan taikinan vuokaan. Koskaan ei ole ollut ongelmia irtoamisen kanssa. (Ei myöskään muffinssivuokien kanssa.) Mulle sillon sanoi se myyjä, että pitää huuhdella juuri kuumalla vedellä. Syytä en kyllä muista.
Ja tulee kyllä aika kiiltävä kakku, mutta musta se on vaan hyvä, kun inhoan niitä korppujauhoja... :)
Kiiltävä pinta siitä jää aina vaikkei voitelekaan...
Ihana resepti jälleen. Täytyypäs taas kokeilla, ja vielä kerron kiitoksia iiiiiihanasta paketista....;)
Kiitos ihanasta suklaisesta ja tuoksuvasta paketista. <3 <3
Hain sen tänään.
Varmasti löytyy käyttöä kaikelle. :)
Kakun voi paistaa myös mikrossa, noin 8 minuuttia jos on "normaalikokoinen" taikina.