On Paratiisi aivan salainen, lumoava paikka, talon-alainen. On siellä kakkua ja marmelaatia, enemmän kuin kukaan voisi vaatia. On hunajaa ja marjamehua. Myös suklaan määrää täytyy kehua. Ei antimia liene puuttunut, vaan mihin saparo on juuttunut. ( Mansikkamäki, Helme Heine)
Tänään leivoin lapsille ylläriksi suklaamuffinsseja. Tarkoitus oli hyödyntää molekyylikakusta ylijäänyttä sitruunakiisseliä kuorrutuksessa, mutta tein vielä sen kaveriksi salmiakkisuklaakuorrutustakin. Halloween on sen verran lähellä, että väritys löytyi sieltä maailmasta. Ensin en aikonut koristella leipomuksia sen kummemmin, mutta molekyylikakusta oli jäänyt myös mustaa pikeeriä yli. Niistä pursotin keveitä ja nopeasti kuivuvia koristeita pinnalle. Muutoin kyllä kannattaa pikeerikoristeet tehdä huomattavasti aikaisemmin. Pari lepakkoa sai siipeensä tai siis siivet irtosivat kokonaan, mutta ei se menoa haitannut 
Tässä nämä koristelemattomat. Vain oranssia koristelusokeria ripottelin päälle. Oranssiksi värjätty vaahto on sitruunakiisseliä+kermavaahtoa, mustaksi värjätty vaahto on tavallisella kermavaahdolla kevennettyä salmiakkisuklaaganachea.
Pikeerikoristellut versiot.
HUI!
Lepakko.
Kurpitsa.
Böö - miten hienoja !
Pikeerilepakot on tosi söpöi.
-kuunliljan sari-
Sati: Ohje kiisseliin löytyy täältä:
http://ebetys.com/blog/3038865/ruusuvauva-kakku/
Kakkumonsteri: Sulatin kuumaan kermaan levyllisen salmiakksisuklaata (ehkä noin vajaa desi kermaa), annoin jäähtyä ja vatkasin vaahdoksi. Kevensin vaahtoa hiukan lisäämällä siihen vähän vatkattua kermavaahtoa.
Aluksi täytyy sanoa, ihan mahtavia muffinsseja!
Sitten kysymyksiin. :>
Käytitkö tuohon salmiakkisuklaakuorrutukseen siis sitä Fazerin Salmiakkisuklaata, jossa on sitä salmiakkimöhnää sisällä?
Ajattelin tehdä täytekakun, jonka päällystäisin tuolla salmiakkisuklaakuorrutteella. Täytyisikö tehdä tupla-annos vai riittääkö tuo? Ja olisko mitään ideoita kakun täytteeksi? Tavallinen suklaavaahto tai vastaava kuulostaa niin tylsältä :P
Kiitoksia jo etukäteen. :)
Tinttura: Kyllä, käytin sitä fazerin salmiakkisuklaata. Kuorrutatko siis sileän suklaakuorrutuksen? Siihen tarvitaan kaksi levyä ja kermaa sen verran, että suklaat sulavat siihen tasaisesti. Yleensä näihin täytesuklaisiin tarvitaan vähemmän kermaa kuin tavalliseen suklaaganasheen.
Salmiakin kanssa sopii esim. mieto sitruunatäyte.
Määriä on vaikea sanoa, koska teen sellaisella mutufiiliksellä eli miltä vaahto näyttää ja tuntuu sekä maistuu. Sanoisin, että yksi levy (100g) sulatetaan noin 3/4 dl-1 dl kuohukermaa ja tämä vaahdotetaan + 1,5-2 dl vispikermaa. Määrät riippuvat siis todella paljon siitä, minkä makuista ja väristä/koostumusta halutaan :D