Hyvää Ystävänpäivää kaikille Mansikkamäen ystäville

Suklaalehti-keksit ovat niitä harvoja kaupan keksejä, joista tykkään. Teki mieli kokeilla samaa makumaailmaa itsetehtynä ja maustoin pikkuleipätaikinan sitruunalla sekä kanelilla. Taikinasta leivoin erilaisia pikkuleipiä :D

Kaneli-sitruunapikkuleivät

150 g margariinia tai voita

1 1/2 dl sokeria

2 kananmunaa

1 tl raastettua (luomu)sitruunankuorta

2 tl sitruunanmehua

1 tl kanelia (tai halutessa vähemmän)

1 tl vaniljasokeria

4 dl vehnäjauhoja (lisää noin desi kaulittavaan taikinaan)

1 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

2. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten.

3. Lisää raastettu sitruunankuori ja -mehu. Pese sitruuna hyvin ennen raastamista ja käytä hienoteräistä raastinosaa. Valkoista kuorenosaa ei saa raastaa mukaan, sillä se on kitkerää.

4. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita taikina tasaiseksi. Jos pursotat taikinan pikkuleiviksi, siirrä taikina pursottimeen. Jos kaulit taikinan, laita se jääkaappiin pariksi tunniksi. Kaulittavaan taikinaan voi lisätä hiukan vehnäjauhoja, jotta taikinaa on helpompi käsitellä. Pipareiden teko onnistuu kyllä tällä pehmeämmälläkin taikinalla.

5. Paista pikkuleivät 200 asteessa 10-15 min riippuen koosta ja paksuudesta. Anna jäähtyä ja koristele.

Nämä ovat pursotettuja ja vaativat noin 13-14 minuutin kypsennysajan.

Maku on hyvin lähellä suklaalehtiä, kun alapuolelle tein tummasta suklaasta kerroksen. Kuviointi on peräisin silikonipannunalusesta, jonka päälle laitoin suklaalla sivellyt pikkuleivät jähmettymään.

Nämä sydämet täytin appelsiini-suklaatahnalla (kaupasta) ja koristelin tomusokerikuorrutteella.

Kaapissa on lojunut muovipussissa pari suklaatransferia ja epäilin niiden jo kuivahtaneen piloille. Tarttumisongelmia olikin, mutta näistä tuli sitten sellaisia vintage-tyylisiä. Hiukan kulahtaneen näköisiä :D

Rakkauden määrää ei pysty mittaamaan, mutta lapsillani ja minulla on eräs hellittelytapa. Esim. sanon, että rakastan (nimi) niin paljon kuin lumihiutaleita on maailmassa tai tähtiä avaruudessa tai hiekanjyviä rannoilla tai jotain muuta, mitä ei pysty laskemaan. Jo pieni tajuaa, että se jotain hirmuisen paljon. Nyt tein lapsilleni ystävänpäiväksi mittanauhakoristeisia sydämiä kuvastamaan tätä meidän hellittelytapaa