On Paratiisi aivan salainen, lumoava paikka, talon-alainen. On siellä kakkua ja marmelaatia, enemmän kuin kukaan voisi vaatia. On hunajaa ja marjamehua. Myös suklaan määrää täytyy kehua. Ei antimia liene puuttunut, vaan mihin saparo on juuttunut. ( Mansikkamäki, Helme Heine)
Kävin tänään kyläilemässä ystäväni luona ja viemisiksi vein minttusuklaapaloja Ullan ohjeella.
Minttusuklaapalat (Unelmakakut, Ulla Svensk)
Pohja:
200 g voita
3 dl sokeria
3 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
1 1/2 dl maitoa
150 g minttusuklaata (esim. Pätkis)
1 dl hasselpähkinärouhetta (laitoin jauhetta, kun ei ollut rouhetta kaapissa)
Kuorrutus:
200 g tummaa suklaata
300-400 g tomusokeria (laitoin 300 g)
5 rkl vahvaa kahvia
5 rkl sulatettua voita
(lisäsin muutaman tipan piparminttuöljyä)
Koristelu:
Sokerimassaa tms. (laitoin vaahtokarkinmakuista massaa vaaleansiniseksi värjättynä)
1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon koko ajan sekoittaen.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää massaan maidon kanssa vuorotellen. Rouhi terävällä veitsellä minttusuklaat pieniksi paloiksi ja lisää joukkoon hasselpähkinärouheen kanssa.
3. Levitä massa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200 asteessa n. 25-30 min.
4. Valmista kuorrutus. Sulata suklaa ja sekoita siihen vatkaamalla tomusokeri, kahvi, ja sula voi.
5. Levitä kuorrutus jäähtyneelle pohjalle. Anna jähmettyä hieman kylmässä.
6. Kauli sokerimassa n. 2-3 mm:n paksuiseksi ja uunipellin pituiseksi levyksi (kirjassa oli raidallinen, monivärinen pinta, mutta tähän tein vain yhdestä väristä).
7. Nosta sokerimassalevy esim. kaulimen avulla pohjan päälle. Leikkaa leivoksiksi.
Leikkauspinta. Herkullinen versio mokkapaloista 
Koristeena silikonimuotilla tehtyjä lumitähtiä ja....
... sokerimassakukkia.
Lumihiutaleiden muotti löytyy täältä.
Tinuski: Näinhän se on, makuja on monia. Onneksi voi tehdä myös tavallisella suklaalla.
Ewelyn ja Naminami: Lisäsin linkin tuonne tekstiin. Muotti on Ullanunelmista ja tilasin sen silloin kuin samantyyppisen sydämenkin :D
Minäkin olin tilannut tuon lumihiutale-silikonimuotin Ullalta ja sen kanssa meinaa epätoivo iskeä... Miten ihmeessä sait nuo hiutaleet onnistumaan!? Grrr... siinä muotissa on niitä pieniä kiemuroita NIIN paljon, että vielä yhtäkään en ole ehjänä siitä saanut "pullautettua". Minulla ne eivät ainakaan pullahda ulos, ei sitten millään. Tomusokeria laitan ja pakkasessakin käytin, mutta eih... olisiko sinulla joku konsti millä minäkin saisin noin ihania hiutaleita leijumaan...
-Anu
Anu: Muotti on kyllä aika hankala. Käytin näissä sitä vaahtokarkinmakuista sokerimassaa, joka on joustavampaa kuin muut sokerimassat. Apuna käytin kookosrasvaa (sokerimassan käsittelyssä suositellaan usein Criscoa (vaaleaa kasvisrasvaa), mutta kookosrasva ajaa saman asian. Tavallaan hieroin massan muottiin, siistin reunat ja annoin hetken kuivahtaa, mutta ei kuivaksi asti. Sitten irroitin ensin joka sakaran alun erikseen. Venytin ja supistin sakaran yläosasta silikonia tavallaan pumppausliikkeellä. Sakara nousi ylös ja näin kävin kaikki läpi. Sen jälkeen vasta etenin eteenpäin keskustan lenkkeihin ja pullautin lumihiutaleen leivinpaperin päälle kuivumaan. Sakaroita voi asetella suoraan vielä ennen kuivumista. Toivottavasti tästä oli apuja, vaikea selittää sanallisesti :D Aluksi muotin irroittaminen oli hidasta, mutta kun tekniikka tuli tutuksi, niin se onnistui nopeammin. Testasin varmaan kymmenen eri tyyliä ennenkuin tämä tapa vihdoin onnistui. Pitäisikin hiukan kysellä, millä tavoin muut muotin hankkineet saavat parhaiten hiutaleen irti :D