On Paratiisi aivan salainen, lumoava paikka, talon-alainen. On siellä kakkua ja marmelaatia, enemmän kuin kukaan voisi vaatia. On hunajaa ja marjamehua. Myös suklaan määrää täytyy kehua. Ei antimia liene puuttunut, vaan mihin saparo on juuttunut. ( Mansikkamäki, Helme Heine)
Merja oli tehnyt kuumamarengista piparipäällysteisiä marenkeja, täällä, ja ihastuin näihin yksinkertaisen kauniisiin herkkuihin. Samalla kun päällystin junan jäätelötötterövohveleita kuusiksi, pursotin loput marenkiruusukkeiksi. Ennen en ole kuumamarenkia kokeillut eikä minulla ollut digitaalimittariakaan. Hyvin onnistui tai sitten oli ensikertalaisen tuuria 
Ohje on suoraan Merjalta
Kuuma marenki
0,6 dl vettä
340 g sokeria
2 dl valkuaisia
160 g sirosokeria
1. Vatkaa valkuaiset ja sirosokeri vaahdoksi.
2. Keitä kattilassa vesi ja sokeri 116 asteiseksi. Lisää sokerivesi kuumana marenkiin, ohuena nauhana kaataen ja vatkaa massaa koko ajan. Voit halutessasi värjätä massan elintarvikevärillä. Kuuma sokeriliemi kypsentää valkuaisvaahdon, joten marenkia ei tarvitse laittaa uuniin.
4. Laita massa pursotinpussiin. Pursota leivinpaperin päälle pellille haluamasi kokoisia leivospohjia tms. Anna kuivua huoneenlämmössä. Yhden vuorokauden kuivatuksen jälkeen marengit saa irti leivinpaperista ja sisus on pehmeä. Kahden vuorokauden kuivatuksen vaatii, mikäli haluaa marengit pinota päällekkäin. Kuivatusaika riippuu myös hiukan pursotuksen koosta.
Kuumamarengista tehdyt marengit ovat ihanan puhtaan valkoisia.
Näitä ihalinkin jo Merjan sivuilla, täytenee itsekkin testata tätä kuuma marenkia tässä joulun alla... ;)
Tässä taas huomataan, kuin eri puolilla 'palloa' tai pelkästään Euroopassa tehdään samoja asioita erilailla.
Tiina/Tastycake: Näin luulisin, että voi.
Tiina Hellström: Odotin, että liemi kiehuu. Annoin kiehua ja vain arviosta otin kattilan pois liedeltä. En osaa sanoa, että oliko liemi oikean lämpöistä, mutta ainakin marenki tällä kertaa onnistui.