On Paratiisi aivan salainen, lumoava paikka, talon-alainen. On siellä kakkua ja marmelaatia, enemmän kuin kukaan voisi vaatia. On hunajaa ja marjamehua. Myös suklaan määrää täytyy kehua. Ei antimia liene puuttunut, vaan mihin saparo on juuttunut. ( Mansikkamäki, Helme Heine)
Meillä on ollut siskoni lapsia kylässä koko viikon ja myös juhannuksen vietossa mukana. Uiminen on tainnut olla toiminnan pääosassa, eilenkin kävimme kaksi kertaa ja siinä menee helposti pari tuntia per kerta. Leipominen on jäänyt siksi taka-alalle, mutta illalla innostuin tekemään lapsille mokkapaloja (suklaakuorrutuksella) ja täytekakkua. Juhannuskakku piti tekemänikin, mutta suunnitelmat muuttuivat monta kertaa.
Muutenkin tarkoitus oli tehdä mansikkakranssi, mutta kaupasta ei löytynyt minkään maalaisia tuoreita mansikoita. Tästä tulikin sitten kukkakranssi. Tosin kerma uhkasi loppua kesken (kuka kumma ei tarkistanut kermatilannetta?), mutta juuri ja juuri sain kakun koristeltua.
Kakkuvuokana käytin irtopohjaista kahvikakkuvuokaa. Näin sain kranssimaisen mallin, vaikka voihan tavallisen pyöreän kakun koristella vain reunoilta kukkasilla.
Aukon voi täyttää mansikoilla tai moussella. Minulle pälkähti tälläinen idea, tein pienen kerroskakun mokkapaloista jalalliseen lasimaljaan (hiukan suurensin aukkoa kakun kumoamisen jälkeen, jotta jalan alusta mahtui hyvin sisään). Tai kakun tilalle voisi tehdä elävistä/koristekukista asetelman taikka laittaa muotoillun kakunkoristeen. Näin koriste pysyisi siistinä :D
Lähikuvaa pursotuksista. Tarkoitus oli tehdä mukaan ruusuja eikä pelkkiä nuppuja, mutta kerman vähyyden vuoksi tein littanoita kukkia. Laitoin myös muutaman sokerimassakukan mukaan.
Kakun sisältä löytyi tyttöjen toiveesta mansikkahilloa ja mansikka-minttumousse. Ohje täältä. Kakku oli kooltaan 6 munan, vaalea kakkupohja. Kostutus appelsiinimehulla. Kranssikakku oli helppo leikattava ja paloista sai näppärästi sopivan kokoisia. Hyvin hupeni 
Ihana kakku!!:)
Mutta...eikös niitä mansikoita Mansikkamäellä kasvakaan...?
Hääkakku tuli itsellekin mieleen ja sopisi aika kivasti pieniin häihin. Lasin päälle voisi tehdä oikean, pienen kerroskakun hääparille ja koristella sen vaikka kuinka krumeluuristi haluaa. Tässä oli epäkakku (mokkapala) versio.
Elina: Mansikoiden kypsymistä odotellessa :D
Melody: En ole itsekään nähnyt kranssikakkua tällä tavoin tehtynä, kun sitä yritin netistä etsiä kaikilla mahdollisilla hakusanoilla. Minusta ihan hauska, vaikka keskellä ei olisi mitään, vaan pelkkä kranssi kukilla.
Anna ja Iita: Vähän sama juttu, en ole tätä vuokaa ennen käyttänyt. Meillä ei näin isoja kahvikakkuja pahemmin kulu ja teen ne yleensä paljon pienempiin vuokiin. Täytekakuksi ihan passeli ja vuokakin tuli käyttöön :D
Ellu: Optinen harha, siltä se minustakin näyttää. Kuvassa varsinkin. Luonnossakin vaikutti, että kakku olisi isompi kuin olikaan.
Oikein aurinkoista viikon alkua!
Jag hoppas jag fråga på svenska=),.Vilken utstickare har du använt till tll den vita blomman med grönt i mitten, den var jättefin
/K
Karin: Jag gjorde blommor med pepparkaksform . Du kan titta här http://ebetys.com/blog/2538435/petunia/