On Paratiisi aivan salainen, lumoava paikka, talon-alainen. On siellä kakkua ja marmelaatia, enemmän kuin kukaan voisi vaatia. On hunajaa ja marjamehua. Myös suklaan määrää täytyy kehua. Ei antimia liene puuttunut, vaan mihin saparo on juuttunut. ( Mansikkamäki, Helme Heine)
Tänään tuli ystäväni käymään kylässä tyttärensä kanssa ja tarjottavaksi tein nopeat marjaleivokset. Ohje on yhdistelmä useista eri resepteistä sekä ripaus omaa :D
Marjaleivokset
100 g voita
1/2 dl sokeria
1 kananmuna
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl ohrakasta tai perunajauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
Täyte: Suklaalevitettä
200 g appelsiinituorejuustoa (Viola)
2 rkl appelsiinimehua
1 dl kuohukermaa
2-3 rkl sokeria
Päälle: Marjoja (hyytelösokerilientä)
1. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna koko ajan sekoittaen ja lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet.
2. Voitele metalliset leivosvuoat tai käytä tukevia muffinssivuokia. Vuoraa taikinalla vuoat käyttämällä jauhoja apuna, ettei taikina tartu sormiin.
3. Paista 200 asteessa 15-20 min.
4. Anna jäähtyä.
5. Levitä suklaalevitettä jäähtyneen taikinakuoren päälle.
6. Notkista appelsiinituorejuusto appelsiinimehulla. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen tuorejuustoseos sekä sokeria maun mukaan. Lusikoi täytettä suklaalevitteen päälle ja lopuksi marjoja (+hyytelösokerilientä pakkauksen ohjeen mukaan).
Käytin pakastevadelmia ja mustikoita. Sivelin niiden päälle hieman hyytelösokerilientä, jotta marjat pysyvät paremmin koossa. Tuoreiden marjojen päälle ei tarvitse välttämättä laittaa mitään. Hetken mielijohteesta raastoin valkosuklaata koristeeksi, vähän kuin talven viimeiseksi lumisateeksi näin kevään koittaessa.
Sisältä näyttää tältä.
Suklaalevitteenä käytin tätä täältä. Nam!
Anonyymi: Maitohilloa en ole testannut, mutta varmasti on makoisaa :D
Anonyymi: Vuoat sain SLY-paketista aikoinaan, mutta Anttilassa olen samaisia vuokia nähnyt (Sveico-merkkisiä). Joskus olen aatellut ostaa lisää (paketissa 6 kpl), sillä nyt tein osan taikinasta isompiin vuokiin.
Satu ja Herkkusuu: Suklaalevitten tilalle voi laittaa hilloa tai vaikka jättää ilman. En ole hirmuinen suklaalevitteen ystävä (vaikka muuten suklaasta tykkään), mutta tähän sopi minusta ihan hyvin. Täytteen makeuttahan voi säätää ja jättää sokeria siitä vähemmäksi. Marjat piristävät ja täytteen appelsiini antaa myös raikkautta. Tuorejuuston voi vaihtaa vaikka vaniljaiseen eli muutoksia voi helposti tehdä oman maun mukaan :D
Pieniä leivoksia taikinasta tulee noin 12-14 kpl (riippuen kuinka paksuja tekee). Minulla tuli 6 pientä ja 3 isoa, kun pieniä vuokia ei ollut enempää. Minusta ovat helppoja ja nopeita tehdä, mutta olen tämäntyyppisiä leivoksia tehnyt jo usein, joten en osaa arvioida sen tarkemmin. Kuoret voi tehdä etukäteen ja täyttää vasta tarvittaessa eli siinä mielessä ovat myös helppoja :D