On Paratiisi aivan salainen, lumoava paikka, talon-alainen. On siellä kakkua ja marmelaatia, enemmän kuin kukaan voisi vaatia. On hunajaa ja marjamehua. Myös suklaan määrää täytyy kehua. Ei antimia liene puuttunut, vaan mihin saparo on juuttunut. ( Mansikkamäki, Helme Heine)
Viikonloppuna käväisin siskoillani, Maken sekä Mapen luona. Makelle vein kirsikka-suklaahyydykekakun, josta kyllä riitti useammallekin herkkusuulle :D
Viime kesänä tein hänelle tämän hyydykekakun, täällä. Nyt vuorossa oli Marien blogista, täältä, innoituksen saanut kirsikkainen hyydykekakku. Tein suklaakakkupohjan (rouhin taikinan sekaan vielä siskoltani saamaani shampanjatryffelisuklaata), jonka kostutin ja päälle ripottelin rommiaromilla ryyditetyt, pilkotut tuoreet kirsikanpalat. Mousseen laitoin 1 prk Flora vispiä, n.160-180 g sulatettua tummaa suklaata, 1 prk vaniljatuorejuustoa, 1/2 tl kanelia ja sokeria maun mukaan. Moussen hyydytin kolmella liivatelehdellä.
Koristeluun käytin vaahdotettua kermavaahtoa, valkosuklaalla koristeltuja kirsikoita ja suklaakiekosta pyöritettyjä suklaakierteitä. Suklaakiekko on kotoisin Sveitsistä, suuret kiitokset sinne Alpeille :D Samoja kiekkoja löytyy ja on tilattavissa Kakkukimaralta, täältä.
Ensin ajattelin tehdä reunaan suklaatransferilla reunuksen, mutta minusta kakku oli tälläisenään niin herkullisen näköinen, etten raaskinut peittää ihanien kirsikoiden ja suklaan liittoa.
Kaneli antoi sopivan säväyksen mousseen ja sopi erittäin hyvin kirsikoiden kanssa. Tämä kakku hävisi alta aikayksikön parempiin suihin :D
Olen myyty!!!<3
Kaunis tuliainen.
Herkkusuu: Tähän ei sen ihmeempää ohjetta ole. Kakkupohjan tein tällä ohjeella+suklaarouhe http://ebetys.vuodatus.net/blog/638592/mansikka-suklaakakku/
Kostutin pohjan, marinoin kirsikanpalat ja laitoin ne pohjan päälle.
Sitten vatkasin kermavaahdon ja lisäsin tuorejuuston, sulatetun suklaan, sokerin ja kanelin ja liivatteen. Mousse kakun päälle ja kylmään jähmettymään. Teen nämä moussekakut sellaisella mutu-tyylillä. Lisäilen sen mukaan miltä maistuu. Yksi tarkka ohje löytyy tuolta Marien blogista :D
Mira-Karamelli Cakes: Ne rommisäilötyt kirsikat ovat aivan ihania. Aikaisemmin niitä sai siskoni lähellä olevasta kaupasta, mutta nyt niitä en ole enää löytänyt. Niistä olen tehnyt myös kirsikkapiirakkaa yhdessä tuoreiden kirsikoiden kanssa, nam!