Kirjoittaja
On Paratiisi aivan salainen, lumoava paikka, talon-alainen. On siellä kakkua ja marmelaatia, enemmän kuin kukaan voisi vaatia. On hunajaa ja marjamehua. Myös suklaan määrää täytyy kehua. Ei antimia liene puuttunut, vaan mihin saparo on juuttunut. ( Mansikkamäki, Helme Heine)
Arkisto
2012
2011
2010
2009
2008
2007
Kategoriat
09.11.2008 - 13:09
Lapset yllättivät isän ihanilla leivonnaisilla.
Tässä keskimmäisen tyttären (10 v.) itse tekemä, ensimmäinen kokonaan marsipaanilla päällystetty kakku.Välissä mansikkaa ja vaniljavaahtoa.
Vähän autoin ja opastin, mutta suurimman osan teki tyttö omin neuvoin.
Vanhin tytär (13 v.) teki tuoreita kinkku-juustotäytteisiä patonkeja ja muuten aamupalan.
Patonki (2-3 kpl)
2 1/2 dl vettä
25 g (1/2 palaa) hiivaa
1 rkl sokeri
1 tl suolaa
2 rkl öljyä
n. 6 dl vehnäjauhoja (tai täysjyvävehnäjauhoja)
1. Liuota hiiva haaleaan veteen.
2. Vatkaa mukaan sokeri ja osa jauhoista.
3. Anna taikinan päästä kuplimisen vauhtiin.
4. Lisää suola, öljy ja alusta taikina huolella kimmoisaksi lopuilla jauhoilla ja anna kohota.
5. Nujerra taikina jauhotetulla leivinpöydällä kevyesti, jotta osa kuplista jää taikinaan. Jaa se sitten 2-3 osaan.
6. Kauli kukin pala suorakaiteen muotoiseksi (täytä patonki halutessasi vaikka juustolla ja kinkkusuikaleilla) ja kääri kulmasta kulmaan patongiksi. Voit myös muotoilla taikinapalat pitkiksi patongeiksi ilman kaulimista.
7. Anna leivonnaisten kohota peitettyinä leivinpaperin päällä pellillä.
8. Viillä kohonneisiin leivonnaisiin poikkiviiltoja terävällä veitsellä ja voitele tai ruiskuta suihkupullolla lämpimällä vedellä.
9. Paista 250 asteessa noin 15 min.
10. Älä peitä kypsiä patonkeja, jos haluat niiden säilyttävän rapean pintansa.
HYVÄÄ ISÄNPÄIVÄÄ!
Ja kehuja myös äidille, aivan ihanat kissakakut tuolla alempana! Miten ihmeessä olet saanutkin ne kissat näyttämään niin aidoilta!? =)Taas syvä huokaus ja ihastelu...
Ja ku se tie miehen sydämeen kulkee sen vattan kautta, ni hienosti ootte koko perhe sen hiffannu =)
Mahtavat kissakakut olet itse tuossa aiemmin tehnyt!
Minä kun oppisin edes vähän noista taidoista! Ihanaa kun jaksat jakaa taitojasi lapsillesi ja he ottavat neuvot vastaan.
Toisessa postauksessa olevat kissakakutkin kauniita! Taitavasti maalattuja ja niin aidon näköisiä! Kissa on mun mielestä tosi vaikea maalata... kun joskus on tullut yritettyä paperille...
Heh.. olen Ebe viime päivinä harjoitellut pipareiden tekoa... ja käynyt täällä todella tiuhaan ohjeita ja vinkkejä napppailemassa. Mutta projekti jatkuu... todennäköisesti vielä PIIIITKÄÄN.... :)
Tyttösi ovat kyllä sinuun tulleita kun ovat niin taitavia. Meidän lapsia ei juurikaan kiinnosta tämä leipominen =D
Nuo kissakakut on kyllä suloisia ja minusta erittäin upeasti maalattuja. Etenkin ylempi on erittäin aistikas!!
Millaista marsipaania muuten kakun päällystämiseen tarvitaan? Riittääkö 60%? Ostin Tanskasta edullisesti marsipaanipötköjä, mutta koostumus tuntuu olevan vähän löysempi kuin suomalaisissa kaupoissa myytävä tanakka marsipaani. Jos tarvitsee, voisiko asialle tehdä jotain, esim. sekoittaa erilaisia laatuja?
Sofiella: Kiva, jos ohjeista on iloa. Täytyy tulla katsomaan tuotoksiasi. Varmasti ovat hyvin onnistuneita. Sinulla on taito hyppysissäsi.
Kannat kattoon: Kiitos. Keskimmäinen tytär onkin aika näppärä. Askartelee, ompelee barbin vaatteita ja leipoo innokkaasti. Vanhinkin osaa, muttei ole niin kiinnostunut näpräilystä Ruuanlaitosta tykkää enemmän. Nuorimmaisesta ei vielä tiedä. Mukana ainakin on kaikessa : ) Marsipaanikakkuihin käy varmasti monenlainen marsipaani, mutta noissa runsaasti mantelia sisältävissä saattaa tulla ongelmaksi juuri tuo löysyys ja hieman erilainen rakenne. Minulla oli kerran Anthon Berg-merkkistä marsipaania (tosi tuoretta ja löysää), josta tein marsipaanisuklaakonvehteja. Kakun päällystämiseen olen käyttänyt valkoista Sallisen marsipaania ja värjännyt sitä halutuksi. Eri laatuja voi sekoitella ja lisätä tomusokeria tarpeen mukaan.
Mistähän kaupoista Sallisen marsipaania kannattaisi etsiä ja onko hintaluokaltaan ihan ok? Olen marsipaaniasioissa aika noviisi, mutta blogisi ja moni muukin on niin inspiroiva, että tekee mieli yrittää.
Kiitos Tarjuska S. ja Ellu!
Kiva tuo halvaohjekkin tuolla alla, minulla halva odottelee vieläkin kaapissa, voisinpa vaikka tuota ohjetta kokeilla. =)