Testailin mustaa pikeeriä ääriviivoihin ja tein samalla My Little Pony-pipareita. Taikina on peruspiparitaikina. Tuli ihan joulufiilikset paistuvien pipareiden tuoksusta :D

Valkoinen poni.

Ponien väritys ja kuviointi on mitä satuin yöllä keksimään. Joskus voisi tehdä oikeilla malleilla.

Perhonen ja vaaleanpunainen poni.

Pelkällä elintarvikevärillä pikeerin värjääminen mustaksi vaatii aikamoisen määrän väriä, jotta lopputulos on oikeasti musta. Kaakaotomusokerista tehdyn pikeerin on jo paljon helpompi saada mustaksi, mutta itse käytän lakritsikastiketta apuna. Samalla saa miedon lakritsinmaun pikeeriin. Kokeilin myös ilman pikeeriä lisäämällä pelkkään lakritsikastikkeeseen tomusokeria, mutta kuorrutteesta tuli todella venyvää ja hitaasti kuivuvaa. Uutena kokeiluna testasin Pandan Lacksuu-makeistöhnää. Koostumus on siinä jotenkin karkeampi kuin lakritsikastikkeessa ja pelkkä lakritsimönjä pikeerissä ei oikein toiminut. Ehkä mittasuhteet olivat vääriä?  Lisäväriä ja -makua pieni lisäys antoi lopputulokseen. Viimeiseksi  lisäsin vielä mustaa elintarvikeväriä.

Tein ääriviivoja varten mustaa pikeeriä  ja tässä näkyy värimuutos eri aineiden lisäyksien jälkeen.

Ensin vasemmalla valkoinen pikeeri, toisena lakritsikastikelisäys, kolmantena lacksuu+tomusokeri ja viimeiseksi Wiltonin musta elintarvikeväri.

Kuvasarja värjäämisestä.

1. Käytän Pirkan lakritsikastiketta, koska se on riittävän paksua jo luonnostaan. Kokeilin joskus purkkikastiketta, mutta siitä ei tullut hyvä kuorrute. Määrä ei ole niin tarkka, ehkä noin kolmasosa pikeerin määrästä. Liikaa ei kannata laittaa tai pikeeristä tulee liian venyvää ja hitaasti kuivuvaa.

2. Väri on tässä vaiheessa keskiharmaa.

3. Lacksuuta laitoin pienen pruuttauksen. Tätä ei välttämättä tarvitse lisätä, jos ei halua niin lakritsisista makua.

4. Väri muuttui jo tummanharmaaksi, mutta tomusokeria joutuu vielä lisäämään. Kastikkeet löysentävät pikeeriä.

5. Loppu väri tulee elintarvikeväristä, vaikka sitä ei tarvitse enää niin paljon kuin suoraan valkoisesta pikeeristä värjättäessä.

6. Valmis musta pikeeri.

Paksuus on hyvä silloin, kun pursotus pysyy muodossaan (ei ala levitä)  ja jäljestä tulee sileää ja yhtenäistä.

Piparien ääriviivapursotukset tehtynä.

Koko piparin täyttöön tarvitaan vain tätä löysempi kuorrute, mutta muuten samalla tyylillä

Tähän kakkuun olisin halunnut panostaa paljon, paljon enemmän. Niin vain kävi, että aika oli tosi tiukalla, mutta siitä huolimatta sain onneksi synttärikakun kummitytölleni aikaiseksi. Lauantai-iltana aloin kakun tekoon noin yhdeksän aikaan illalla ja aamulla koristelin ennen synttäreille lähtöä pikapikaa. Synttäreiden aiheena oli elokuvat ja netistä bongailin mahdollisia koristeluvinkkejä ja lisäilin mukaan omiani.

Kakun sisältä löytyy mansikkaa (juu, taas :D ) sekä kermavaahtoa ryyditettynä Marianne-rakeilla. Murskasin rakeita jonkin verran ennen lisäystä. Kakun pinta on kuviokaulimella koristeltua marsipaania.

Popparit ja limumuki ovat sisältä kaupan suklaahippu-kahvikakkua, kun en ehtinyt itse leipoa. Veistin kakun sopivaan muotoon, päällystin sokerimassalla (sileä hillo alle) ja koristelin. Cokiksen "limu" on lakritsikastiketta ja kuplat kondiittorinsokeritipluja, jotka olivat himmentyneet säilytyksessä. Tipluja syntyi joskus joulun aikaan piparitalojen ikkunoita tehdessä ja piti niitä käyttää kastepisaroina ruusujen terälehdillä. Käyttämättä oli jäänyt, mutta sopivat sitten tähän. Teksti mukissa on pikeeriä. Popcornit ovat oikeita, mutta olisi ollut kiva koittaa väkertää massastakin niitäkin. Kiinnitin popcornipurkin ja limumukin vielä puutikuilla kakkuun, sillä automatkaa oli parin tunnin verran. Hyvin pysyivät perille asti.

"Filmi" on mustaa sokerimassaa ja tein muutaman ruudun kummityttöni lempileffoja+onnentoivotuksen. Maalasin ruudut illalla ja tajusin vasta aamulla, etten saa niitä tietenkään enään taipumaan filmin mukaan. Siksi noin jäykkä toteutus.

Hyvin kakku kuitenkin maistui, kun kaikki meni

Sunnuntai mennä hurahti mukavissa merkeissä. Kummityttöni, nuorimman siskoni keskimmäinen tytär vietti 11-vuotis synttäreitään. Aiheena oli elokuvat ja pääsimme oikean sisäpiiriläisen mukana Pop&Jazz Konservatorioon nauttimaan yksityisesityksestä. Siskoni oli koristellut tilaa aiheen mukaisesti.

Hollywood.

Tarjoilupöytä. Leffaa ennen ja sen ajaksi oli tarjolla erilaisia pizzapaloja, nameja, popcornia, sipsejä jne. Juomaksi limpparia ja mehua. Valotehosteet toimivat luonnossa mainiosti, mutta kuvaaminen oli hankalaa :D

Lähikuvaa.

Popcornit tarjoiltiin synttäripahvihatuissa. Isot filmikoristeet on Tiimarista.

Valotehosteista saatiin nauttia enemmänkin.

Elokuva alkakoon! Ja mikä olikaan leffa? Se oli Hassun hurjat hirviöt.

Elokuvan lopuksi syötiin kakkua, tanssittiin tanssipeliä ja otettiin paljon kuvia muistoksi :D

Paljon onnea rakkaalle kummitytölleni

Tein kolme täytekakkua pienen prinssin ristiäisiin ystäväni pyynnöstä. Kakun välissä on mansikkaa, banaanin viipaleita ja valkosuklaa-nougat-kermavaahtoa eli aika tuttua tavaraa.

Yksi kakku oli sydämenmuotoinen, marsipaanipäällysteinen kakku.

Isoimmassa kakussa oli sileä marsipaanipinta kermavaahtoreunoilla.

Tein kahdella eri värivaahdolla koripursotusta. Valkoista ja sinistä

Pienin kakuista (varakakku) oli myös marsipaanipinnalla, mutta kuvioin sen ruusukoristekaulimella.

Reunalle tein röyhelöpursotusta ja päälle ruusunnuppupursotusta.

Pionilla on mielettömän upeita tossuja ristiäiskakuissa (ohje täällä) ja niitä on tehnyt mieli kokeilla jo pitkään. Nyt tuli oiva tilaisuus ja näpersin kolme tossua. Kakkuja tulee myös kolme ja näin sain kengän joka kakkuun, vaikka yksi olisi riittänyt. Koristeen voisi aina siirtää seuraavaan, mutta nyt ei siitä tarvitse huolehtia. Vauvalenkkareita on Pionilla ollut kakuissa yleensä pari ja niin suunnittelin ensin minäkin, mutta nyt näin.

Pioni käyttää vaahtokarkkimassaa ja se toimii varmasti paremmin kuin sokerimassa. En vain jaksanut alkaa massan tekoon, vaan väkersin tossut sokerimassasta. Jokainen on hiukan erilainen, kun kokeilin eri tyylejä.

Nauha on jotain hopeanauhaa kaapista, kun en muistanut ostaa silkkinauhaa.

Ruusuja.

Liljoja.

Ystäväni vauva saa viikonloppuna nimen ja hän tilasi kakkuja ristiäisiin. Kakut tulevat myöhemmin, koristeita olen väsäillyt jo valmiiksi ja vielä muutama kukka pitää tehdä lisää. Tänään sain piparit koristeltua. Nämä olivat lähinnä lahjaksi perheelle, mutta toki ne saa laittaa tarjollekin :D

Taikina tuttu fantasiapipareiden taikina maustettuna aidolla vaniljalla.

Nallet koristelin tummalla suklaalla ja muut pikeerillä.

Vauvan bodyt.

Vaunuja.

Lähikuvaa.

Maitoa. Tuttiosan olisi voinut myös koristella, jotta se olisi erottunut paremmin. Oli vain tuo taikina jo valmiiksi oikean värinen :D

Tossu.

Keinuhevoset.

Tarjotillinen pipareita. Osan pienistä pipareista jätin ilman koko pinnan kuorrutusta, jotta maistuisivat myös vähemmän makeasta pitäville.

Tämä olikin pikapika tilaus/toimitus, sillä tein sen eilen illalla ja aamulla aikaisin jo haettiin. Eläkkeelle lähtevälle toivottiin kakun päälle koristetta, jossa olisi kirkonkirjat, nimi ja jonkinlainen mukava toivotus. Kakkuun tuli kuulemma punaisia ruusuja, joten tein pieniä sellaisia tähänkin. Koriste on sokerimassaa.

Kirjoitin tekstin irtolehdille ajatellen laittaa sen hiukan mutkalle, mutta sokerimassa ehti kuivua tekstiä tuherrellessa liian paljon ja sivut jäivät suoriksi.

Kotona koko porukka on ollut enemmän ja vähemmän nuhanenäisiä. Vanhimmat tyttäret saivat molemmat lääkekuurin korvatulehdukseen ja viimeksi moiseen on tarvinnut tarttua joskus paapero-iässä. Kurkkua kivistää ja yskittää itselläkin, joten en ole kyökin puolella ihan kauheasti puuhaillut. Tänään tein kumminkin helpon kahvikaakun, jotain hyvää lapsille koulun jälkeen (juu, kyllä he syövät myös ihan terveellisen välipalan kakun lisäksi :D ).

Pirteä marmorikakku

150 g margariinia

1 1/2 dl sokeria

2 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

(1 tl vaniljasokeria, oma lisäys)

n. 50 g rouhittua minttusuklaata (laitoin 60 g)

2 dl karkeaa päärynä- tai omenaraastetta (laitoin omenaa)

1/2 dl maitoa

1. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.

2. Lisää munat yksitellen vatkaten koko ajan.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen jauhoja ja maitoa. Lisää omenaraaste ja suklaa käännellen taikinaa, älä vatkaa enää voimakkaasti.

4. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun tasapohjaiseen, pyöreään vuokaan (halkaisija n. 20-22 cm).

5. Paista kakkua 175 asteessa uunin alaritilällä 55-60 min (itse paistoin vajaat 50 min ja hyvin riitti, koko ajalla olisi tullut kuiva kakku).

6. Anna hetki jäähtyä, kumoa ja jätä liinan alle jäähtymään. Voit kuorruttaa kakun tomusokerikuorrutuksella. Sekoita sitruunamehuun tomusokeria, kunnes saat paksun, mutta levittyvän kuorrutteen (n. 2 rkl sitruunamehua, 2 dl tomusokeria). Koristelu on tehty koristelugeelillä, mutta voit käyttää myös sileää hilloa ja minttuhyytelöä. Tee vuorotellen raitoja ja vedä tikulla juovat. Toimi nopeasti, sillä tomusokerikuorrutus jähmettyy vauhdilla.

Ohjetta seurailin vapaalla tyylillä Kaarina Roinisen  Parhaat kotileivonnaiset-kirjasta.

Pala kera vaniljakastikkeen.

Koristelugeelileikkejä :D

Tänään löytyi postilaatikosta muutakin postia kuin laskuja. Salainen Leivonta Ystävä- eli SLY-paketti oli haettavissa, jeeee..s. Nämä ovat aina mukavaa postia :D

Paketista paljastui:

- Fruit Flakes pakastekuivattuja banaani-, ananas- ja omenalastuja (mansikkaa olen ostanutkin, mutta tätä en ole nähnyt, joten kiva päästä maistelemaan)

- valkoista sokerimassaa (tämä on aina lopussa eli tarpeeseen tulee)

- hopeinen suklaarae (kohta alkaakin  joulupipareiden leipominen :D )

- Fazerin blueberry pie-suklaalevy (nam, nam, nam)

- Marimekon lautasliinoja ja kaunis, omenaisen syksyinen kortti!

Suuret kiitokset kivasta elokuun paketista! Marjaiset ja hedelmäiset herkut maistuvat kyllä.

Tavataan taas ensi kuussa

Tiramisu-postauksen kommenteissa ehdittiin jo ihmetellä Valion tuotteiden erityistä esillä oloa viimeisimmissä jutuissa. Syy uusien tuotteiden äkkiryntäykseen on se, että ilokseni minut kutsuttiin viime viikolla muutamien muiden ruoka- ja leivontabloggaajien kanssa vierailulle Valiolle. Tottakai lähdin innolla mukaan ja tosi kiva porukka meillä olikin. Ohjelmaan kuului infotilaisuus sekä pääsimme koekeittiöön kokeilemaan uusia tuotteita käytännössä. Meidät jaettiin ryhmiin ja arvottiin tehtävä. Lopuksi nautimme työmme tuloksista pöydän ääressä. Loistavana kuvausopastajana oli ammattikuvaaja Kristiina Hemminki, jolta sai neuvoja ruokakuvauksiin. Annokset kuvattiin ja sitä kautta saimme hyviä vinkkejä käytännössä. Lisään kuvan tänne blogiini, jahka saan sen itselleni. Nämä kuvat ovat valitettavasti omia otoksia.

Menu.

Ruokakollaasi.

Tässä on minun ja parini annos, vaikka työtehtävissämme oli perunamuusi sekä kermainen sienirisotto eli kalaruoka on muiden tekemä. Kunhan saan ammattikuvaajan otoksen, lisään sen tähän vertailun vuoksi.

Tuliaisiksi kotiin saimme uutuustuotteita (ja pari tuttuakin) mukaan ja juuri näitä käytin synttärijuhlien leivonnaisissa. Kaikissa purkeissa ei ollut vielä oikeita etikettejä, siksi nuo valkoiset purnukat.

Hellapoliisilta saimme ylimääräisen tervehdyksen. Kiitokset sinnepäin :D

Ilta oli hauska ja erittäin herkullinen. Kiitos kaikille mukavasta seurasta ja aika meni aivan liian nopeasti hyvän ruoan ja seurustelun merkeissä.

Kiitokset erityisesti Taina Lampela-Helinille kutsusta Valiolle sekä kaikille mukana olleille valiolaisille!

Valion sivut

Valion keittokirja-sivut

Testasin uutta Valion maustettua rahkaa, tiramisua, tähän leivonnaiseen. Uusi rahkamaku on tulossa kauppoihin syksyn aikana ja myöhemmin laitan lisää juttua aiheesta.

Kokosin tiramisun vuokaan, joten liivatetta ei tarvinnut käyttää. Ohje on oma sävellys :D

Tiramisu

1 pkt savoiardi-keksejä

keitettyä kahvia (Parisien)+1 tl tiramisu makusiirappia (Pentik)

1 prk maustettua rahkaa, Tiramisu (tulossa syksyllä kauppoihin)

1 1/2 dl kuohukermaa

puoli rasiaa mascarponejuustoa (n.125 g)

2 valkuaista

2 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 tl tiramisu makusiirappia

1. Kostuta keksit kevyesti jäähtyneellä kahvilla, johon on lisätty makusiirappi. En upottanut keksejä kahviin, vaan sivelin silikonisudilla kahvia päälle. Keksit pehmenevät vielä lisää moussen sisällä ja liikaa kostutetut keksit muuttuvat helposti liian vetisiksi. Kostutin keksejä sitä mukaa, kun tein kerroksia, että sain ne suoraan vuokaan ennen pehmenemistä.

2. Vaahdota kermavaahto. Sekoita mascarponejuustoon tiramisu-rahka, vaniljasokeri ja makusiirappi. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, lisää sokeri vähitellen ja vatkaa kovaksi vaahdoksi. Yhdistä kaikki vaahdot varovasti käännellen ja tarkista maku. Lisää sokeria tarvittaessa.

3. Lado kostutettuja keksejä tasaisesti vuoan pohjalle, kaada päälle puolet vaahdosta, lado toinen kerros keksejä ja lisää loput vaahdosta päälle. Tasoita pinta, laita kelmu päälle ja laita jääkaappiin maustumaan. Ennen tarjolle vientiä sihtaa tummaa kaakaojauhetta päälle tai vaikka suklaaraastetta.

En tiedä, oliko tuolla makusiirapilla mitään vaikutusta. Laitoin sitä sekaan, kun sitä olin kerran saanut :D Ihan hyvää tästä tuli ja vaahto oli kuohkeata.

Tiramisu-rahka oli purkista otettuna tämän näköistä.

Lisää synttäritarjoiluja. Tämäkin löytyi uusimmasta (keväällä 2009)  Valion kirjasesta:Leivotaan lämpimäisiä. Kirjoja saa muuten tilattua täältä, jos kuka on kiinnostunut.

Omenapiiras

2 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl juoksevaa Oivariinia

1 dl omenatäysmehua tai maitoa (käytin mehua)

Päälle:

2 (300 g ) omenaa

1 tl kanelia

1/2 tl kardemummaa

2 rkl sokeria

1. Vatkaa kanamunien rakenne rikki kulhossa. Lisää sokerit, sekoita. Lisää jauho-leivinjauheseos, Oivariini ja mehu tai maito. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Kaada voideltuun uunivuokaan (halkaisija n.25 cm).

2. Kuori ja kuutioi omenat. Mausta kuutiot. Lisää taikinan päälle.

3. Paista 200 asteessa uunin alaosassa 25-30 min tai kunnes on kypsä.

4. Tarjoile haaleana vaniljakastikkeen kera.

Tarjoilupöydästä en kuvaa kerinnyt napata, kun vieraita saapui kerralla enemmän, mutta auringonkukkia oli teeman mukaisesti koristeena.

Piirakan pohjan resepti on kotoisin Valion iltapalapiiras-ohjeesta, mutta täyte oli oma sovellus :D

Onneksi sain napattua viimeisestä palasesta kuvan

Sieni-sipulipiirakka

Pohja:

3 dl sämpyläjauhoja (käytin kauraista sämpyläjauhoa)

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

3/4 dl juoksevaa margariinia (Valion Oivariini)

3/4 dl maitoa

1. Yhdistä kuivat aineet. Lisää Oivariini ja maito. Sekoita taikina tasaiseksi. Taputtele piirasvuoan (halkaisija noin 25 cm) pohjalle ja ylös reunoille. Nosta vuoka uuniin alimmalle ritilätasolle. Esipaista pohjaa 200 asteessa 10 min. Valitse haluamasi täyte.

Sieni-sipulitäyte

n.3 dl esikäsiteltyjä sieniä (käytin herkkusieniä, kun vain niitä löytyi kaupastamme tuoreena)

1 iso sipuli (tai kaksi pientä tai kuinka paljon sipulista pitää. Itse käytin punasipulia, kun sitä löytyi muhkeana kasvimaaltamme :D )

1 prk Valion maustettua ruokakermaa, kolme sipulia (tulossa syksyllä kauppoihin)

130 g raastettua Valion Kreivi Alppijuustoa (tulossa syksyllä kauppoihin)

2 kananmunaa

tuoretta persiljaa silputtuna

jauhettua mustapippuria

ripaus suolaa

1. Paista sienet paistinpannulla kunnes ylimääräinen neste haistuu. Silppua sipuli hienoksi ja kuullota pannulla.

2. Sekoita keskenään kananmunat, raastettu juusto, ruokakerma, silputtu persilja ( määrä maun mukaan) ja mausteet. Levitä paistetut sienet ja sipulisilppu esipaistetulle pohjalle ja kaada päälle sekoitettu täyte tasaisesti vuokaan. Paista 175 asteessa noin 25 min.

Salaatti maistuu suolapalojen kaverina.

Tavallisen perussalaatin lisäksi tein mozzarellasalaattia:

vadin pohjalle jääsalaattia (tykkään jääsalaatin rouskuvuudesta)

mozzarellaviipaleita

tomaatinviipaleita

punasipulin renkaita (juu, sitä piisaa kasvimaalta)

hiukan rucolaa

tuoretta basilikaa

oliiviöljyä

pippurimyllystä pari rouhaisua

Siskoni rakastavat kalaherkkuja ja aika monen muunkin mielestä suolaiset syötävät maistuvat makeita paremmin. Mitään erityistä ohjetta näihin ei ole, sillä sävelsin täytettä sen mukaan, mitä kaupasta tarttui ostoskoriin ja kaapista löytyi.

Rullaan käytin grahampaahtoleipää, joista leikkasin reunat pois. Annoin palojen kuivahtaa leivinpaperin päällä. Kostutin vasta sen jälkeen palat kasvisliemellä ja ladoin ne vierekkäin.

Mousse:

1 pkt kylmäsavulohi tuorejuustoa

1 paketti Apetit ruodotonta savulohta (200-300 g)

Creme fraichea (hmmm... ehkä puoli purkkia ja heitinköhän mukaan tilkan ruokakermaakin)

sitruunamehua

tilliä

sitruunapippuria

karkealla terällä raastettua tuorekurkkua (puolikas, kuorittuna)

yksi pieni hapan omena myös raastettuna karkealla terällä

hiukan punasipulisilppua

Päälle: ruokakermalla notkistettua ruohosipulituorejuustoa, kylmäsavulohisilppua, tilliä, punasipulia, pari rouhaisua pippurisekoitusta ja sivuille salaattia

Tarpeita jäi vielä yli ja lopusta tein ruisleipien päälle täytteen.

Täyte:

Valion Koskenlaskija yrtti-valkosipuli sulatejuustoa (puolikas rasia)

tilkka ruokakermaa

pari ruokalusikallista kevytmajoneesia

kylmäsavulohta silputtuna

tilliä

punasipulisilppua ja tuorekurkkusilppua

sitruunamehua

sitruunapippuria

Koristeeksi:rucolaa, tilliä, ruohosipulia ja basilikaa.

Tuorejuuston möyhensin sauvasekoittimella pehmeäksi yhdessä tilkan kermaa ja majoneesin kanssa. Loput ainekset lisäsin mukaan ja mausteita maun mukaan. Valitettavasti ohjeet ovat kovin ylimalkaisia, mutta tehdessä ei tule paljon mittailtua. Lisäyksiä tulee tehtyä sen mukaan, miltä maistuu. Pikkusisko toimi lopullisena makutuomarina ja koristeli leivät. Nähtävästi olivat hyviä, sillä en ehtinyt itse maistaa yhtään, kun jo loppuivat. Kalarullaa maistoin ja se oli ihan jees, mutta kyllä Make-siskoni tekee paljon parempia suolaisia herkkuja :D

Eiliset syntymäpäivät sujuivat iloisissa tunnelmissa ja lämmintäkin riitti. Pikkuneidillä oli hurjan hauskaa (toivottavasti myös vieraillakin) ja illalla uni maittoi nopeammin kuin koskaan. Tarjoilupöydästä löytyi: kalavoileipäkakkurulla, sieni-sipulipiirakka, mozzarellasalaatti ja perussalaatti, coctailpiirakoita ja munavoita (vakiotarjottava :D ), mansikkakakku, lakkakakku, tiramisu, omenapiirakka kera vaniljakastikkeen, lusikkaleipiä, suklaa-kaakaopikkuleipiä, koristeltuja pipareita, namusia, viinirypäleitä ja vesimelonilohkoja sekä juotavana kahvia, teetä, limua, mehua ja vettä.

Tyttären toiveena oli Dora-kakku ja aika tiukille kuvan teko jäi. Yöllä maalailin liian pehmeälle marsipaanille ja tulos ei ollut paras mahdollinen. Tarjuskalla on upeita kuivamaalauskuvia, esim. tämä, ja tätä tekniikkaa pitäisi itsekin opetella. Varmasti parempi tapa näin kosteilla keleillä. Kakun leivoin Wiltonin kukkavuoassa ja näin keskelle jäi vain pieni tila kuvalle.

Kukan terälehdet pursotin suurella ruusutyllalla ja reunoille ripottelin keltaista koristesokeria. Samaa sävyä käytin kuin Belle-kakussa, mutta sattui niin hyvin auringonkukkateemaan. Aikaisemmin olen tehnyt auringonkukkakakun ja aivan samanlaista en halunnut tehdä.

Kuvan reunoille ripottelin Daim-rakeita ja suklaakoristelurouhetta.

Lisää leivonnaisia myöhemmin....

Pikkuneidin syntymäpäiväjuhliin tein kaksi täytekakkua, sillä siskoni oli toivonut jo pitkään saavansa lakkakakkua. Itsekin lakasta tykkään ja harvoin vain tulee siitä leivottua mitään, kun menekki on kotona sen verran pientä. Pelkästään itselle ei viitsi leipoa. Ohje on Valion ohjekirjasta:Leivotaan lämpimäisiä.

Lakkakakku

4 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja tai ohratärkkelystä

1 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi ne vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi puuhaarukalla. Kaada taikina 2 1/2 litran voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa noin 30 min, kunnes kakku on kypsä. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.

Kostutus:

1 dl maitoa

1 tl vaniljasokeria

Täyte ja kuorrutus:

200 g pakastelakkoja (2 1/4 dl)

2 dl lakkahilloa (240 g)

3 dl kuohukermaa

1 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Päälle:

250 g (5-6 dl) kokonaisia tuoreita lakkoja TAI 200 g (n.2 1/4 dl) pakastelakkoja+1/2 dl lakkahilloa

Kiille:

1 1/2 dl vettä

3/4 dl hyytelösokeria

Pursotus:

3 dl kuohukermaa

1 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja 3 osaan. Kostuta levyt vaniljamaidolla, kansi alapuolelta.

2. Sekoita lakat hilloon. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokereilla.

3. Leivtä kerroksiin kermavaahtoa ja marjaseosta. Kuorruta kakku lopulla kermavaahdolla ohuelti (tämän jätin pois, sillä kokosin kakun takaisin vuokaan ja annoin maustua yön yli)

4. Levitä kakulle lakat (tai puoliksi sulatetut lakat, joihin on sekoitettu lakkahillo). (Itse sivelin hilloa kakun päälle ja ripottelin lakat siihen päälle)

5. Kiehauta vesi. Lisää hyytelösokeri. Kiehauta sekoittaen. Sivele kiillettä marjoille pullasudilla tai valuta lusikalla. Anna kakun tekeytyä seuraavaan päivään (laitoin marjat jo tekeytyneen kakun päälle).

6. Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta sokereilla ja pursota kakun reunat.

Koristeeksi heitin muutaman sokerimassakukan ja -lehden.

Kovin kaunista leikkauskuvaa tästä kakusta ei saa, kun lakat poukkoilevat minne sattuvat, mutta herkkua oli. Nam!

Lusikkaleipien ja koristeltujen pipareiden lisäksi leivoin muhkeita suklaa-kaakaopipareita. Ohje on Otavan opuksesta, Pikkuleipiä.

Suklaa-kaakaopikkuleivät

1 1/4 dl sokeria

1 1/4 dl fariinisokeria

1 1/4 dl pehmennettyä voita

2 kananmunaa

1/2 tl vanilliinisokeria

4 1/4 dl vehnäjauhoja

1/2 dl kaakaojauhetta (Van Houten)

1 tl leivinsoodaa

1/4 tl suolaa

2 1/2 dl suklaapisaroita tai rouhittua taloussuklaata (laitoin 1 dl suklaarouhetta ja 1 1/2 dl butterscotch morsels-pisaroita)

2 1/2 dl saksanpähkinärouhetta (laitoin hiukan vähemmän hasselpähkinärouhetta)

1. Vatkaa sokerit, voi ja munat suuressa kulhossa sähkövatkaimen keskinopeudella huolellisesti sekaisin. Lisää jauhot, kaakaojauhe, leivinsooda ja suola ja sekoita hitaalla nopeudella pehmeäksi taikinaksi. Lisää suklaa ja pähkinät.

2. Nostele taikinasta kahdella teelusikalla nokareita pellille 5 cm:n päähän toisistaan. Paista pikkuleipiä 8-10 min 200 asteessa (voi olla hiukan alle)  tai kunnes ne ovat kiinteitä. Anna jäähtyä.

Sisältä näyttää tältä.

Tein vadelmamarmeladitäytteisiä lusikkaleipiä synttäreille. Ohje on peräisin Pipareista pitsikakkuun-kirjasta ja löytyy myös täältä. Kaneli antoi kivan lisän pikkuleipiin, vaikka laitoin yhden teelusikan vähemmän kuin ohjeessa.

Lusikkaleivät

250 g voita

1 1/2 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

3 tl kanelia (laitoin 2)

Väliin: vadelmamarmeladia

Päälle: sokeria tai tomusokeria

1. Ruskista voi kevyesti kattilassa. Lisää sokeri ja anna jäähtyä. Lisää keskenään sekoitetut jauhot ja muotoile lusikalla pikkuleiviksi. Paista 200 asteessa noin 8-10 min.

2. Levitä jäähtyneiden pikkuleipien väliin vadelmamarmeladia ja paina puoliskot yhteen. Pyöritä pikkuleivät sokerissa.

Palleroisia.

Reissu on taas reissuttu ja siitä lisää vähän myöhemmin

Kotona odotti leivontaurakka, sillä huomenna vietetään nuorimmaisemme 4-vuotis synttäreitä. Pikkuleipiä leivoskelin paria laatua (niistä ohjeita myös myöhemmin) sekä fantasiapipareiden ohjeella näitä koristeltuja pipruja. Kermaa ei kaapista taikinaa tehdessä löytynyt, mutta korvasin sen paksulla vaniljakastikkeella (Valion vanilla) ja hyvin toimi sekin. Pipareita tuli yhteensä noin 50 kpl (auringonkukkia, lehtiä ja N-pipareita).

Auringonkukat. Grillitikkuihin olisi voinut tehdä enemmänkin kukkia, mutta nekin olivat loppu. Siis varastoja pitäisi taas täydentää :D

Lähikuvaa.

 Oikeanlaista auringonkukkamuottia minulla ei ollut, joten käytin apuna gerbera-muottia. Pienellä, ympyränmuotoisella muotilla tein keskustaan aukon.

Otin suuremmalla muotilla uuden keskustan, levitin terälehtiä kauemmas toisistaan ja siirsin uuden keskustan keskelle.

Otin toisesta kukasta lisää terälehtiä mukaan.

Valmis paistoon.

Paistettuna. Terälehtiä olisi saanut kiinnittää jotenkin paremmin esim. painamalla tai käyttämällä vettä apuna. Parista kukasta irtosi terälehti, kun se ei ollutkaan paiston aikana kiiinnittynyt tarpeeksi keskustaan (ehkä jauhoja välissä? ).

Keskustan koristelin suklaanmakuisella pikeerillä (kaakaotomusokeri) ja Wiltonin suklaakoristelurouheella+muutamilla kultaisilla nonparelleilla.

Terälehdissä riitti pursotettavaa. Ensin jokaiseen reunapursotus, sitten täyttö ja lopuksi koristelupursotus.

Valmis.

Lehdet tein sydämen muotoisella piparimuotilla. Osa jäi vielä kuivumaan, mutta kuvaan ehti sentään muutama.

Synttärisankarin nimikirjaimen mukaan pipareita. Muotti on saatu lahjaksi jo aikoja sitten ja nyt se tuli sopivasti käyttöön.

N

Lisää leivonnaisia synttärikemujen jälkeen